Účinky živin krmiva na zdraví brojlerových kuřecích stehen

Onemocnění brojlerových nohou je v drůbežářském průmyslu důležitým sociálním a ekonomickým problémem.Odhaduje se, že úmrtnost a počty utracení v důsledku anomálií nohou představují 0,10 % až 0,30 % celkových ztrát.Onemocnění nohou a aktivita brojlerových kuřat jsou ovlivněny mnoha různými onemocněními kostí, tkání a nervů a také dalšími faktory.Například nedostatek a přebytek určitých základních živin hraje důležitou roli při různých deformacích nohou u ptáků.Tento článek zkoumá faktory ovlivňující zdraví brojlerových kuřecích stehen z nutričního hlediska.

1. Role vitamínů

Krmivo pro brojlery je často doplněno minerály a vitamíny, aby se předešlo nutričním nedostatkům.Příslušné nutriční normy jsou však minimální požadované hodnoty získané za experimentálních podmínek.Většina vitamíny v komerčních krmivech se přidávají v přebytku, aby byly splněny vyšší požadavky v podmínkách skutečného krmného stresu a aby se kompenzovaly ztráty, ke kterým dochází při zpracování a skladování krmiva.

1.1 Vitamín D

Většina složek v krmivu pro brojlery obsahuje málo nebo žádný vitamín D. Proto se vitamín D často přidává do krmiva v syntetické formě.Vitamin D3 se používá jako doplněk výživy, protože vitamin D2 je u drůbeže pouze o 10 % tak účinný jako D3.Kvantitativní vitamín D3 požadavky na kuřata jsou obvykle založeny na měření kostní hmoty.Jako obsah popela nebo výskyt křivice jsou často považovány za citlivější ukazatele než rychlost růstu.Když jsou koncentrace vápníku a dostupného fosforu v potravě dostatečné, je potřeba vitamínu D3 na kortikální kostní hmotu u 14denních brojlerů 35 ~ 50 μg/kg.Po 14 dnech věku klesá požadavek na kvalitu krmiva pro kortikální vitamín D3 na méně než 20 μg/kg.Tyto požadavky jsou mnohem vyšší než dřívější odhady a mohou souviset s vyššími požadavky na vápník u moderních genotypů brojlerů.

Metabolismus vitaminu D u brojlerových kuřat je komplexní proces zahrnující několik metabolitů.Vitamíny D2 a D3 jsou absorbovány tenkým střevem a transportovány krví do jater, kde jsou přeměněny na 25-hydroxycholekalciferol [25-(OH)D3], hlavní cirkulující formu vitamínu D3.25-(OH)D3 je pak transportován do ledvin, kde je přeměněn na 1,25-dihydroxycholekalciferol, biologicky nejaktivnější hormonální metabolit vitaminu.Stresové podmínky (např. vysoká hustota, tepelný stres, otrava plísní, enteritida) mohou zhoršit absorpci cholekalciferolu nebo hydroxylaci jater, což je důvodem pro použití metabolitů vitaminu D v krmivech pro brojlery.Při nízkých hladinách vápníku se zdá, že 25-(OH)D3 je účinnější při snižování výskytu křivice než při dostatečné hladině vápníku, ale bez nepříznivých účinků na rychlost růstu nebo účinnost krmiva.

1.2 Vitamíny A a E

Kalcifikace a kosterní dysplazie u brojlerů s nedostatkem vitamínu A. Ale moderní brojleři mají nedostatek vitamínů jen zřídka, protože obsah vitamínů v jejich krmivu je relativně vysoký.Vliv nadbytku vitaminu A v potravě na výskyt křivice u brojlerů je neprůkazný.Závažnost hypervitaminózy A je ovlivněna nutričními interakcemi.Stejně jako u interakcí s jinými vitamíny rozpustnými v tucích bylo zjištěno, že pouze okrajové hladiny vitamín A ve stravě (500 IU/kg) negativně ovlivnilo využití vitaminu D3.Nedostatek vitaminu E zvyšuje výskyt abnormalit nohou, zejména laterální nebo mediální vychýlení distální tibie nebo proximálního metatarzu.Protože vitamín E nedostatek může vést ke svalové dystrofii, která se projevuje poruchou pohyblivosti.V této souvislosti je třeba zvážit i synergický efekt vitaminu E a selenu.

1,3 vitamíny skupiny B

Uvádí se, že nedostatek některých vitamínů B způsobuje deformace nohou.Zejména, pyridoxin (vitamín B6) nedostatek je spojen s podélnou kostní dysplazií a suplementace pyridoxinem může snížit výskyt.Pyridoxin může uplatňovat své příznivé účinky prostřednictvím zapojení do homeostázy zinku, což je metabolický proces dále komplikovaný interakcemi s dietními proteiny.Protože vysoké hladiny bílkovin ve stravě mohou zvýšit metabolickou poptávku po pyridoxinu prostřednictvím transaminačních nebo deaminačních procesů.navíc riboflavin (vitamín B2) nedostatek je také spojen s deformitami nohou, zejména paralýzou vbočených prstů.Paralýza stočených prstů na noze je specifický stav způsobený degenerací periferních nervů.

2. Vápník a fosfor

Vápník a fosfor jsou dva nejhojnější minerály v kostech, které tvoří přibližně 370 a 170 g/kg kosti.Kosti jsou vysoce složité struktury, jejichž složení se mění v závislosti na věku a nutričním stavu zvířete.Protože kost není stabilní jednotkou v chemickém smyslu, výměna vápníku a fosforu mezi kostí a měkkou tkání je nepřetržitý proces.Rovnováha mezi těmito živinami je důležitá, protože abnormální poměr může být stejně škodlivý jako nedostatek kteréhokoli prvku ve stravě.Hlavními důsledky suboptimálních hladin těchto minerálů jsou křivice, nedostatek vápníku nebo fosforu.Ke křivici dochází, když je ve stravě příliš nízký obsah jedné živiny nebo příliš vysoký obsah jedné živiny, což vede k nedostatku jiné živiny.Onemocnění nohou se může objevit i za optimálních podmínek krmení v poměru vápníku a fosforu, ale křivici je třeba předcházet správným složením stravy.

Krmivo pro brojlery často obsahuje navíc vápníku a fosforu.Obecně je vápník vysoce dostupný z většiny zdrojů, ale dostupnost fosforu se velmi liší v závislosti na zdroji.Proto je dostupnosti tohoto prvku věnována značná pozornost.Většina fosforu v zrnech je ve formě fytátu a dostupnost fytátu pro brojlery je nízká.Proto se při sestavování krmiv primárně uvažuje o nefytátových zdrojích.Použití fytázy dále komplikuje problematiku využití a metabolismu fosforu u brojlerů.V některých případech může být využití fosforu nižší, než se očekávalo, zejména při mezních hladinách fosforu používaných k minimalizaci vylučování.U vápníku je optimální požadavek na kalcifikaci kostí vyšší než optimální požadavek na zvýšení hmotnosti.Ale pro fosfor se požadavky na růst a mineralizaci kostí zdají být podobné.

3. Stopové prvky a rychlost růstu

Kromě mnoha vitamínů a minerálů může vývoj kostí ovlivnit také nedostatek nebo přebytek některých mikroživin.Například nerovnováha sodíku, draslíku a chloridů ve stravě může vést k abnormalitám nohou, zejména křivici.Zvýšení obsahu chlóru ve stravě, zvláště když je obsah sodíku a draslíku ve stravě nízký, může významně posílit deformaci chrupavky.Pokud je tedy obsah chlóru ve stravě vysoký, musí být vyvážen ekvimolárními koncentracemi sodíku a draslíku.Zvýšení draslíku a sodíku však může ovlivnit příjem vody a stav vylučování, což je také nutné vzít v úvahu.Existuje řada dalších faktorů, které také prokazatelně ovlivňují onemocnění nohou brojlerů.Byly prokázány účinky nedostatku manganu na růst a vývoj a posun šlachy gastrocnemia.Některé kovové prvky jako hořčík, zinek, stroncium, olovo a hliník mohou nahradit vápník při tvorbě kostí.Jeho obsah závisí na koncentraci v krevním oběhu, to znamená, že nízká koncentrace vápníku nebo vysoká koncentrace prvku zvýší obsah vápníku a jeho toxicita může vyvolat abnormality nohou.Požadavky na mikroživiny brojlerů jsou často dobře zastoupeny v konvenčních komerčních krmivech, a to jak z přírodních složek surovin, tak z premixů s přidanými mikroživinami.Za normálních nutričních podmínek mají jednotlivé mikroživiny malý vliv na vlastnosti kostry.I když složité interakce mezi těmito prvky a dalšími živinami mohou být důležité.

Onemocnění končetin je častější u brojlerů a krůt než u nosnic.A mnohé z kosterních defektů u brojlerových kuřat jsou vzácné nebo chybí u pomaleji rostoucích plemen a rychlost růstu nebo tělesná hmotnost se zdá být zřejmým příčinným faktorem.Zatímco mnoho problémů lze omezit nebo odstranit zpomalením růstu, rychlý růst a vysoká tělesná hmotnost nemusí nutně vést k problémům s nohama.Snížení rychlosti růstu snížením příjmu krmiva nebo koncentrace živin nesplňuje snadno požadavky kladené na růst zvířete.Dalším způsobem, jak snížit rychlost růstu, je omezení příjmu krmiva.Například doba, po kterou mají kuřata každý den přístup ke krmivu, významně ovlivňuje vývoj kosterních abnormalit.

Co umí POLIFAR?

Poruchy nohou často zahrnují složité metabolické a regulační systémy.V mnoha případech mohou být deformity nohou způsobené podvýživou způsobeny spíše faktory, jako je výživa krmiva, trávení a vstřebávání. POLIFAR je profesionálním dodavatelem krmných aditiv a premixů.Naším konečným cílem je zlepšit využití krmiv a ekonomiku farmy.POLIFAR může brojlerům poskytnout živiny, které potřebují, jako jsou vitamíny, stopové prvky, minerální látky jako vápník a fosfor. Premixy lze také přizpůsobit podle růstových potřeb drůbeže, aby se snížila onemocnění způsobená nedostatkem výživy u drůbeže a zlepšila se její odolnost.Máte-li jakékoli dotazy, neváhejte se poradit!