Jaký je význam tripolyfosfátu sodného?

Tripolyfosfát sodný je neutralizován kyselinou fosforečnou na ortofosfát sodný popelem a poté kondenzován. Existují dvě metody výroby kyseliny fosforečné, mokré metody a tepelné metody. Mokrou metodou je reagovat na fosfátovou horninu s kyselinou anorganovou (obvykle kyselinou sírovou, ale také kyselinou chlorovodíkovou), poté extrahovat a zdokonalovat a získat kyselinu fosforečnou.

Jaké jsou funkce tripolyfosfátu sodného?

Jak správně používat tripolyfosfát sodný?

Jaké jsou aplikace tripolyfosfátu sodného v průmyslu zpracování potravin?

Jaké jsou funkce tripolyfosfátu sodného?

Tripolyfosfát sodný má dobré komplexy, dispergační a další vlastnosti a v tomto odvětví se používá jako debandingový činidlo, synergistka mýdla při výrobě syntetických detergentů a keramiky a aby zabránila omyl olej a rozkvetlo v barových mýdlech.

Má silný emulgační účinek na mazací olej a tuk a lze jej použít k úpravě hodnoty pH pufrového mýdla, jako dispergant v změkčovači vody, koženém předběžné činidle, barvení pomocného, ​​barvy, kaolinu, oxidu hořčíku a fosfátu vápenatého. Účelem fosfátu s potravinářským trisodem je zvýšit chuť a lze jej použít jako retenční činidlo vody, zlepšovatel kvality, zhušťovadlo atd.

Jak správně používat tripolyfosfát sodný?

Tripolyfosfát sodný se používá v konzervované šunce, která vede ke zlepšení kvality produktu za vhodných podmínek, jako je úplný tvar, dobrá barva, něžné maso, snadné krájení a lesklý řezaný povrch. Tripolyfosfát sodný se používá k marinování syrového šunkového masa. Pro každých 100 kg masa přidejte 2,2 kg č. 3 smíšené soli (91,65% rafinovaná sůl, 8% cukru, 0,35% dusitanu sodného) a 85g sodný tripolyfosfát. Nakládá se v 0 ~ 4 ℃ chladírné po dobu 48 ~ 72 hodin, účinek je dobrý. Používá se v konzervované produkci širokých fazolí ke změkčení pokožky fazolí. Mnoho ovoce a zeleniny má tvrdé kůže, které jsou tvrdší, jak dozrávají. V blanšírování nebo namáčecí vodě zpracování ovoce a zeleniny může přidání polyfosfátu složitý vápník, čímž se sníží houževnatost vnější kůže.

Jaké jsou aplikace tripolyfosfátu sodného v průmyslu zpracování potravin?

1. Čištění vody a změkčovač. Tripolyfosfátové cheláty sodný kovové ionty s kovovými ionty Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+atd. V roztoku vytvářejí rozpustné cheláty, čímž se snižuje tvrdost, takže se široce používá při čištění vody a změkčování.

2. Změkčovač loupež. Tripolyfosfát sodný rychle zjemňuje slupky zeleniny a ovoce, zkracuje dobu vaření a zlepšuje rychlost extrakce pektinu.

3. Antidiscoloration Agent and Preservative. Tripolyfosfát sodný může podporovat rozklad vitamínu C a pigmentového blednutí, zabarvení, může zabránit masu, drůbeži, kazení ryb, aby se prodloužila životnost jídla.

4. Ochrana bělidla, deodorant. Tripolyfosfát sodný zlepšuje bělení a odstraňuje pachy z kovových iontů.

5. Antiseptické a bakteriostatické činidlo. Tripolyfosfát sodný inhibuje růst mikroorganismů, a má tedy antiseptické a bakteriostatické účinky.

6. Emulgátor, dispergace na mleté ​​maso pigmentu, anti-stratifikační činidlo, zahušťovadlo. Tripolyfosfát sodný disperguje nebo stabilizuje nerozpustné látky ve vodě, aby se zabránilo ulpívání a koagulaci suspenze.

7. Silný vyrovnávací paměť a konzervační látka. Tripolyfosfát sodný může řídit a udržovat stabilní rozsah změny pH, což může chuť více chuti potravin. Kontrolní kyselost a rychlost kyselosti.

8. Retenční činidlo vody, změkčovač a tvrzení. Tripolyfosfát sodný má posilující účinek na bílkoviny a gumovou globulin, takže může zvýšit hydrataci a zadržování vody masných výrobků, zlepšit propustnost vody, podporovat změkčení potravy, zlepšit kvalitu potravin a udržovat vynikající chuť potravy a udržovat vynikající chuť potravy a udržovat vynikající chuť potravy a udržovat vynikající chuť potravy .

9. Anti-aglutinační činidlo. Tripolyfosfát sodný v mléčných výrobcích může zabránit koagulaci mléka při zahřívání a zabránit separaci mléčného bílkoviny a tukové vlhkosti.

Máte po přečtení těchto slov zájem objednat si sodný tripolyfosfát? V případě potřeby můžete kontaktovat Polifar, což je předem výrobce pro tripolyfosfát sodný.