Pigmenty – přísady do krmiv pro zvířata

Pigmenty, také známý jako potravinářské barvivo, je látka, jejímž hlavním účelem je obarvit potraviny, dodat potravinám barvu a zlepšit barvu potravin.Podle zdroje a vlastností jej lze rozdělit na potravinářský syntetický pigment a potravinářský přírodní pigment.

Přírodní pigmenty jsou karotenoidy extrahované nebo zpracované ze zvířat, rostlin a mikroorganismů.Mezi přírodní pigmenty široce akceptované a používané na mezinárodním trhu v současnosti patří především měsíčkové deriváty antokyanů (lutein) a deriváty kapsantinu (kapsanthin).Syntetický pigmenty jsou to především karotenoidy.Jako β-Apo-8-karotaldehyd (C30H40O) nebo β-Ethylester A-Pao-8-karotenoidu (C32H44O) a citrin (C33H44O), kantaridin atd.

Karotenoidy v krmivu jsou ve formě diesterů palmové kyseliny olejové.Tyto karotenoidy přítomné v krmivu jsou tráveny zvířaty a absorbovány ve formě volné, převážně v kombinaci s lipoproteinem o nízké hustotě (LDL).Absorbované karotenoidy se dostávají do krve ve volném stavu a dostávají se do kůže, žloutku a dalších tkání podél s krevním oběhem.Karotenoidy se znovu přeměňují na diestery palmové kyseliny olejové a ukládají se, takže kůže a vaječné žloutky mají barvu, kterou mají lidé rádi. Navíc se zvýšením hladiny pigmentu v krmivu klesal podíl pigmentu usazeného v tkáních zvířat.Pokud každé kuře sní 0,3-1,0 mg pigmentu za den, asi 30%-45% se může usadit ve vaječném žloutku.Pokud se příjem pigmentu zvýší na 5 mg nebo více, může se ve vaječném žloutku uložit pouze 15 až 20 %.Korýši přeměňují karotenoidy v rostlinách na astaxanthin a lišky tím, že jedí zelené rostliny a ukládají je ve svém těle.Ryby dodávají svému masu jejich jasnou barvu tím, že jedí velké množství korýšů a planktonu.Zlaté rybky a krevety mohou po absorpci změnit složení pigmentu, jako je změna luteinu na astaxanthin a jeho následné uložení do tělesných tkání.

Důvody pro přidávání pigmentů do krmiva:

Podle analýzy psychologů pochází 83 % dojmů z vnějšího světa, které lidé přijímají pocitem, z vidění.Je vidět, že je důležitý vzhled produktu, mezi nimiž je zvláště důležitá barva vzhledu.Co se týče krmných produktů, tak vzhled a barva krmiva hraje mimořádně důležitou roli při určování, zda uživatel používá určitý krmný produkt.Pro hospodářská zvířata, drůbež a produkty z vodních živočichů, zejména produkty z drůbeže, jsou barva kůže jatečně upraveného těla a barva žloutku drůbežích vajec velmi důležitými faktory pro to, zda jsou spotřebitelé ochotni je kupovat a jíst.Barva vzhledu hospodářských zvířat, drůbeže a produktů z vodních živočichů závisí na obsahu pigmentu a akumulaci zkonzumovaného krmiva.Tradiční extenzivní způsob chovu díky dlouhé době chovu akumuluje v těle zvířete více pigmentů a chuťových látek, vzhled a barva konečného produktu jsou velmi příjemné, spotřebitelé jsou ochotni jej akceptovat, cena produktu je velmi nízká. také vysoká.Naopak, díky rychlému rozvoji moderní technologie chovu a krmení je rychlost růstu hospodářských zvířat, drůbeže, ryb a krevet atd. velmi rychlá, doba krmení produktů je velmi krátká a akumulace získaných pigmentů z přírodního krmiva je velmi málo, čímž ztrácí přitažlivost pro spotřebitele na síle.

Účel přidávání pigmentů do krmiva:

Přidávání pigmentů je stále běžnější v krmivářském průmyslu a chovu dobytka a akvakultury.Má 2 účely:

1. Změňte barvu krmiva prostřednictvím pigmentů.Zejména v případě rostoucího používání netradičních krmných surovin se přidávají barviva, která zakrývají špatnou barvu některých netradičních krmných surovin, vyhovují psychologickým návykům uživatelů a zvyšují konkurenceschopnost na trhu.Zároveň také hraje roli stimulace chuti k jídlu a přitahování jídla.Pigmenty, které hrají tuto roli, lze nazvat krmné pigmenty.

2. Používejte pigmenty ke zlepšení barvy hospodářských zvířat, drůbeže a produktů z vodních živočichů, abyste zvýšili jejich komoditní hodnotu.Například přidáním pigmentů je maso z kůže brojlerů, žloutek drůbeže, mléčné máslo, ryby a krevety a další produkty z vodních organismů živější, krásnější a mají lepší kvalitu produktů, což vyhovuje psychologii spotřebitelů.Pigmenty, které plní tuto funkci, mohou být označovány jako pigmenty kultivovaných produktů.

Polifar se věnuje výzkumu výživy zvířat a pigmenty jsou jedním z našich hlavních produktů.Pokud máte poptávku kanthaxanthin, β-Apo-8'-Caroten Ethyl Ester a další produkty, kontaktujte nás.