Přehled ：
Propionát vápníku je typ kyseliny konzervační látka. Za kyselých podmínek produkuje volnou kyselinu propionové, která má antibakteriální účinek. Její antibakteriální účinek je ovlivněn hodnotou pH prostředí a inhibiční účinek na plíseň je nejlepší, když je hodnota pH 5,0. Antibakteriální schopnost byla významně snížena, když byla hodnota pH 6,0 a minimální inhibiční koncentrace byla 0,01%. Má silný inhibiční účinek na různé formy, gramnegativní bacily nebo aerobní bacily v kyselém médiu (škrob, protein a mastné látky). Může také inhibovat produkci aflatoxinu a je neškodný pro kvasinky, lidi a zvířata a nemá toxické ani vedlejší účinky. Je to nový, bezpečný a efektivní antimykotik pro jídlo a krmivo v potravinách, vaření, krmivech a tradičních přípravcích čínské medicíny.
Postavy:
Propionát vápníku je bílý krystal nebo bílý krystalový prášek nebo granule, bez zápachu nebo lehce vůně kyseliny propionové. Propionát vápníku používaný jako potravinářský aditiv je monohydrátová sůl, stabilní pro vodu a teplo, hygroskopické, snadno rozpustné ve vodě, 39,9 g/l00 ml (20 ° C), nerozpustné v ethanolu a etheru. Přidejte stejné množství zředěné kyseliny sírové na 10% propionátového vodního roztoku vápníku a zahřejte jej, abyste uvolnili zvláštní vůni kyseliny propionové. Propionát vápníku je alkalický a hodnota pH jeho 10% vodného roztoku je 8 ~ 10.
Antiseptický výkon Propionát vápníku je stejný jako ten Propionát sodíku, a tvoří kyselinu propionové v kyselém médiu, aby hrála bakteriostatický účinek. Efektivní dávka propionátu vápníku pro inhibici plísně je menší než dávka propionátu sodíku, ale může snížit účinek chemické látky Leavening Agents„Propionát sodíku se tedy běžně používá. Jeho výhodou je však to, že použití propionátu vápníku v pečivu, chlebu a sýru může doplnit vápník v potravě. Propionát vápníku může během fermentace těsta inhibovat reprodukci Bacillus subtilis. Minimální antibakteriální hmotnost je 0,01%, když je hodnota pH 5,0 a 0,188%, když je hodnota pH 5,8. Optimální hodnota pH by měla být nižší než 5,5.
Aplikace:
Propionát vápníku je nový typ potravinové přísady. Je to bezpečný a spolehlivý antimykotik pro potraviny a krmivo schválené Světovou zdravotnickou organizací (WHO) a organizací potravin a zemědělství OSN (FAO). Propionát vápníku má širokou škálu antibakteriálních účinků na plísně, kvasinky a bakterie.
1. Propionát vápníku se používá jako konzervační látka pro chléb a pečivo. Propionát vápníku se snadno smíchá rovnoměrně s moukou a může poskytnout vápník nezbytný pro lidské tělo při sloučení jako konzervační látka na čerstvý a hrát roli při posilování potravin.
2. Propionát vápníku má inhibiční účinek na plísně a aerobní bacil, který může způsobit lepivý materiál v chlebu, ale nemá na kvasinky žádný inhibiční účinek.
3. Je účinný proti plísním, aerobním bakteriím produkujícím spóry, gramnegativní bakterie, aflatoxinu atd. V škrobu, proteinu a mastných látkách a má jedinečné vlastnosti anti-timed a proti korozi.
4. Jedná se o nový typ, bezpečný, efektivní, širokospektrální antimykotická činidla pro jídlo a krmení v aspektech potravy, vaření, krmiva a tradičních přípravků čínské medicíny.
5. jako Krmivo, propionát vápníku může účinně inhibovat formu krmiva a prodloužit životnost krmiva. Pokud je kombinován s jinými anorganickými soli, může také zvýšit chuť zvířat a zvýšit produkci mléka u dojnic. Propionát vápníku má nízkou volatilitu, vysokou teplotní odolnost, dobrou přizpůsobitelnost zvířat a je vhodná pro různé krmivy.
6. Propionát vápníku lze také použít jako přísada v zubní pastě a kosmetice a má dobrý antiseptický účinek.
7. Nový typ přísady krmiva, který se používá hlavně jako antimykotická činidla, která může prodloužit čerstvě udržovací období krmiva. Má dobrý účinek proti zabití na plísně, bakterie produkující aerobní pupeny a gramnegativní bakterie a může také inhibovat produkci aflatoxinu. Je to neškodné pro kvasinky, člověka a hospodářská zvířata a nemá toxické a vedlejší účinky. Může být také použit jako konzervační látka.
Polifar, který byl zřízen již více než deset let, se zaměřuje na výrobu propionátu vápníku. Zde najdete požadovaný propionát vápníku.