2023-03-01 Kyselina jablečná, také známá jako kyselina 2-hydroxyjantarová, má dva stereoizomery díky asymetrickému atomu uhlíku v molekule.V přírodě existuje ve třech formách, a to kyselina D-jablečná, kyselina L-jablečná a její směs DL-kyselina jablečná.Je to bílý krystal nebo krystalický prášek se silnou hygroskopicitou, snadno
Přečtěte si více
2023-01-25 Efektivní aplikace regulátorů kyselosti je řízena především požadovanými vlastnostmi potravin, obvykle organickými kyselinami a solemi s pufračními účinky.A protože mnoho organických kyselin je normální složkou potravy nebo se podílí na normálním metabolismu lidského těla, jsou vysoké
Přečtěte si více
2022-11-30 Předtím, než selata váží 30 kg, může přidání kyseliny citronové do stravy založené na rostlinných proteinech efektivně zlepšit stravitelnost krmiva a výkon selata. Testy ukázaly, že přidání kyseliny citronové do diety selat má následující výhody. 1. Snižte hodnotu pH v gastrointestinálním traktu selat a
Přečtěte si více
2022-05-24 Kyselina citronová je největší organická kyselina produkovaná biochemickými metodami na světě. Kyselina citronová a soli jsou jedním z pilířových produktů fermentačního průmyslu a používají se hlavně v potravinářském průmyslu, jako jsou kyselé látky, solubilizátory, pufry, antioxidanty, deodorant, enhancer aroma, gelovací činidlo, toner atd.
Přečtěte si více