Vitamin C je polyhydroxy sloučenina s chemickým vzorcem C6H8O6. Struktura je podobná struktuře glukózy a dvě sousední hydroxylové skupiny Enol ve 2. a 3. Pozice v molekule se snadno disociovají pro uvolnění H, takže má vlastnost kyseliny také jako L-askorbová kyselina.
Jaké jsou vlastnosti vitamínu C?
Jakou roli hraje vitamín C?
Jakou roli hraje vitamin C v lidském těle?
Jaké jsou vlastnosti vitamínu C?
1. Vlastnosti
Vitamin C je bílý krystal nebo krystalický prášek, bez zápachu, kyselý a postupně nažloutlý po dlouhé době. Rozpustný ve vodě, kyselý, mírně rozpustný v ethanolu, nerozpustný v chloroformu nebo etheru.
2. kyselá
Molekulární struktura vitamínu C má strukturu endiolu. V důsledku vlivu konjugace má C2-OH velmi slabou kyselost (PK211,57) a C3-OH je kyselý (PK14,17), takže vitamíny se obecně chovají jako monocidy a mohou působit s hydrogenuhličitanem sodným jako sodná.
3. Optická rotace
Molekulární struktura vitamínu C obsahuje 2-chirální atomy uhlíku, proto má optickou aktivitu.
4. Redukovatelnost
Skupina endool v molekulární struktuře má silnou redukovatelnost a lze se snadno oxidovat na skupinu diketonu, aby se stala kyselinou dehydroaskorbovou. Kyselina dehydroaskorbová může být dále hydrolyzována v alkalickém roztoku nebo silně kyselém roztoku za vzniku kyseliny diketogulonové. a ztratit aktivitu.
Jakou roli hraje vitamín C?
1. Propagujte tvorbu protilátek. Vysoké koncentrace vitamínu C Pomozte snížit cystin v potravinových proteinech na cystein, což zase může syntetizovat protilátky.
2. Podpora absorpce železa. Vitamin C může snížit těžko absorbovatelné železo na snadno absorbovatelné železo, čímž podporuje absorpci železa. Kromě toho může také uvést sulfhydrylovou skupinu komplexazy železa (II) a podobně do aktivního stavu, takže účinně hraje roli, takže vitamin C je důležitým pomocným lékem pro léčbu anémie.
3. Propagace tvorby tetrahydrofolátu. Vitamin C může podpořit rozpad kyseliny listové na tetrahydrofolát a hrát roli, a proto má také určitý účinek na megaloblastickou anémii.
4. Udržujte aktivitu thiolazy.
Jakou roli hraje vitamin C v lidském těle?
Absorbovaný vitamin C se obvykle absorbuje v horní části tenkého střeva (duodenum a horní jejunu), zatímco žaludek je absorbováno pouze malé množství a malé množství je také absorbováno sliznicemi v ústech. Neabsorbovaný vitamin C je transportován přímo do tlustého střeva. Bez ohledu na to, kolik vitamínu C se dostane do tlustého střeva, je rozdělen na plynné látky střevními mikroorganismy. Proto, pokud je absorpční kapacita těla pevná, je vyšší absorpce účinná. Je to jako plýtvání.
Metabolický proces a metoda přeměny vitamínu C v těle nejsou dosud přesvědčivé, ale lze zjistit, že konečný metabolit vitamínu C je vylučován močí. Pokud je koncentrace vitamínu C v moči příliš vysoká, může snížit hodnotu pH v moči a zabránit násobení bakterií, takže má za následek zabránění infekcí močových cest.
Polifar získal potvrzení a uznání zákazníků na evropském trhu s vynikající kvalitou. Kromě toho se Polifar aktivně účastnil domácích a zahraničních výstav souvisejících s potravinářským průmyslem, prokázal naše produkty a silné stránky světu prostřednictvím výstav a navázal úzké spolupráce se zákazníky v mnoha regionech.