Q1: Jak se Xylitol liší od jiných umělých sladidel?Jaké jsou jeho vlastnosti sladkosti?
A1: Xylitol se sladkostí blíží sacharóze a nezanechává hořkou nebo kovovou pachuť jako některá jiná umělá sladidla.Poskytuje profil sladkosti, který se velmi podobá skutečnému cukru.
Q2: Jaká je role xylitolu v potravinách a jaké jsou jeho výhody?
A2: Xylitol se běžně používá jako potravinářská přísada ke zvýšení sladkosti, zlepšení textury a poskytnutí vlhkosti.Mezi jeho přednosti patří nízký glykemický index, nízký obsah kalorií, vlastnosti proti tvorbě dutin a nízký glykemický index.