Vlastnosti produktu
Monohydrát laktózy je disacharid složený z glukózy a galaktózy spojené glykoglykanovými vazbami.Je to bílá krystalická pevná látka, rozpustná ve vodě a ethanolu, ale nerozpustná v etheru a chloroformu.Molekulová hmotnost vodné laktózy je 342,3 g/mol a hustota je 1,54 g/cm3.Teplota tání je 202 ~ 206 C a cukerný roztok má sladkou chuť.
aplikace
1. Použití v potravinářském průmyslu: Vodná laktóza je důležitou potravinářskou přísadou a je široce používána v pečivu, čokoládě, sušenkách, zmrzlině a dalších potravinách pro oslazení a zvýšení chuti.Kromě toho lze vodnou laktózu také použít jako jednu z hlavních složek mléčných výrobků k výrobě sýrů, jogurtů a dalších mléčných výrobků.
2. Aplikace v lékařské oblasti: Voda na cukr jsou široce používány v lékařské oblasti.Lze ji použít jako nosič léků, lze ji použít k přípravě perorálních léků, injekcí, očních kapek atd. Vodná laktóza má také hydratační, protizánětlivé, antibakteriální a další účinky a často se používá v přípravcích pro péči o pleť, přípravky pro péči o ústní dutinu atd.
3. Aplikace v biotechnologickém výzkumu: Vodná laktóza má důležitou aplikační hodnotu v biotechnologickém výzkumu.Může být použit jako zdroj uhlíku v kultivačních médiích pro buněčné kultury a procesy mikrobiální fermentace.Vodná laktóza může být také použita jako enzymový substrát pro studium katalytického mechanismu enzymů a vlastností enzymů.