Jaká je funkce kyseliny citronové?

kyselina citronováse používá hlavně jako antikoagulační, antacidní, aromatické činidlo, kosmetika atd. Používá se. Asi 15% z nich se používá v chemickém průmyslu. Používá se jako pufr, komplexní činidlo, čistič kovů, skvrna, gelovací látky, toner atd. Je velmi široce používán v průmyslových oblastech, jako je elektronika, textil, ropa, kůže, architektura, fotografie, plasty, lití a keramika.

• Jaké jsou fyzikální vlastnosti kyseliny citronové?

• Jakou roli hraje kyselina citronová ve výživě zvířat?

• Jaký je hlavní zdroj kyseliny citronové?

Jaké jsou fyzikální vlastnosti kyseliny citronové?

Při pokojové teplotě je kyselina citronová bezbarvá průsvitná krystaly nebo bílé granule nebo bílý krystalický prášek, bez zápachu, extrémně kyselý a snadno se roztaví ve vlhkém vzduchu. Může to být ve formě anhydridu nebo monohydrátu: kdykyselina citronováje krystalizován z horké vody, vytvoří se anhydrid.

Krystalizace ve studené vodě produkuje monohydrát. Při zahřívání na 78 ° Celsia se monohydrát rozpadne na kyselé anhydridy. Kyselina citronová může být také rozpuštěna v absolutním ethanolu při 15 ° C.

Jakou roli hraje kyselina citronová ve výživě zvířat?

(1) Zvyšte příjem krmiva a podporujte trávení a příjem živin

Přidání kyseliny citronové k jídlu může zlepšit chuťovatelnost jídla. Kyselina citronová může přímo stimulovat buňky chuťových pohárků v ústech, zvýšit sekreci slin, hrát roli aromanického činidla, zvýšit chuť zvířat a tak zvyšovat příjem krmení zvířat. Přidáníkyselina citronovájídlo může snížit pH potravy. Poté, co se zvířata konzumují, klesá kyselost v žaludku a neaktivní pepsinogen se přeměňuje na aktivní pepsin nebo přímo stimuluje sekreci trávicích enzymů; Po vstupu do tenkého střeva stimuluje tenký střevo uvolňovat enterostatin, který reflexivně inhibuje peristárii žaludku, zpožďuje vyprazdňování žaludku, prodlužuje střevní průchod kaše a podporuje trávení živin.

(2) Podpora zdraví střevní flóry

Organické kyseliny mohou proniknout do buněčné stěny bakterií, způsobit změny v gradientu pH uvnitř i vně bakterií a inhibovat bakteriální růst. Vhodná hodnota pH pro růst několika běžných patogenních bakterií je neutrální a částečná. Například vhodná hodnota pH Escherichia coli je 6,0–8,0, hodnota Streptococcus 6,0–7,5 a probiotika, jako jsou bakterie kyseliny mléčné, jsou vhodná pro kultivaci v kyselém prostředí. Kyselina citronová snižuje pH v gastrointestinálním traktu a poskytuje dobré růstové podmínky pro probiotika, jako jsou bakterie kyseliny mléčné, ve střevním traktu, čímž si zachovává normální rovnováhu mikrobiální flóry v trávicím traktu hospodářských zvířat a drůbeže.

Jaký je hlavní zdroj kyseliny citronové?

Hlavním zdrojem kyseliny citronové jsou obvykle škroby. Nejprve jsou škrobové suroviny rozmělněny a do práškových surovin se přidá vhodné množství vody a míchá se a směs se fermentuje. Po fermentaci se filtrace získá filtrací. Filtrát je smíchán s uhličitanem vápenatým pro neutralizaci a citrát vápníku se filtruje. B. Použití kyseliny sírové k hydrolyzu a filtru Citrát vápenatého kyselého, zbarvení filtrátu iontovou výměnou, poté se soustředí, krystalizujte a poté osušte, abyste získali bílý prášekkyselina citronová.

Musíme tedy používat kyselinu citronovou v našem každodenním životě a výrobě. Pokud chcete získat více informací o kyselině citronové, připojte prosím Polifar.