Barviva, známá také jako potravinářská barviva nebo potravinářská barviva, jsou látky, které se přidávají do potravin nebo nápojů za účelem změny jejich barvy.Používají se k tomu, aby jídlo bylo vizuálně přitažlivější nebo aby se kompenzovala ztráta barvy při zpracování.Potravinářské barviva jsou speciálně navržena a regulována pro bezpečné použití v potravinářských výrobcích.Mohou být odvozeny z přírodních zdrojů, jako je ovoce, zelenina a minerály, nebo mohou být syntetické.Potravinářská barviva se běžně používají v široké škále produktů, včetně cukrovinek, pečiva, nápojů a zpracovaných potravin, aby se zlepšil jejich vzhled a přitažlivost.