Koagulanty používané v potravinách jsou látky, které způsobují srážení bílkovin nebo tvorbu pevné hmoty.Běžně se používají při výrobě sýrů a tofu.Například, síran vápenatý se používá jako koagulant při výrobě tofu, kde napomáhá srážení sójového mléka a tvorbě sýřeniny, která se následně lisuje do bloků.Dalším příkladem je propylenglykol, který lze použít jako koagulant při výrobě některých sýrů.Tyto koagulanty hrají klíčovou roli při výrobě těchto potravinářských produktů, pomáhají vytvářet jejich charakteristické textury a struktury.
Pokud potřebujete přísady do potravin, přísady do krmiv nebo premixy, neváhejte nás kontaktovat.Máme vynikající technický tým, který může být navržen podle požadavků zákazníků.
Česky 
