Zvlhčovadla jsou složky potravin používané k udržení vlhkosti a zabránění vysychání potravin.Běžně se používají v různých potravinářských výrobcích, jako je pečivo, cukrovinky a zpracované maso.Zvlhčovadla fungují tak, že absorbují vodu z okolního prostředí a zadržují ji v potravinovém produktu, čímž pomáhají udržovat jeho texturu a čerstvost.Mezi běžné příklady zvlhčujících látek používaných v potravinách patří dihydrogenfosforečnan sodný, pyrofosforečnan sodný, tripolyfosfát sodný, bezvodý fosforečnan sodný, hexametafosfát sodný, a fosforečnan draselný.Tyto přísady jsou důležité pro prodloužení trvanlivosti mnoha potravin a zajišťují, že zůstanou chutné a příjemné pro spotřebitele.