Význam fortifikátorů výživy potravin

Potravinové nutriční posilovače označují přírodní nebo syntetické přísady do jídla které uměle zvyšují živiny a přidávají se do potravin a spadají do rozsahu přírodních živin.

Fortifikace potravin byla původně navržena jako řešení problému veřejného zdraví.Celkovým účelem obohacování potravin je zajistit, aby lidé dostávali komplexní a přiměřenou výživu v různých fázích růstu a vývoje a za různých pracovních podmínek.Aby byly uspokojeny běžné potřeby lidské fyziologie, života a práce, aby se udrželo a zlepšilo lidské zdraví. Tento článek vysvětlí význam fortifikátorů výživy potravin z následujících pěti bodů.

(1) Nahradit nedostatky přirozené potravy a učinit její výživu vyváženější

Téměř neexistuje jediná potravina, která by dokázala pokrýt všechny nutriční potřeby lidského těla.Kvůli stravovacím návykům lidí v různých zemích, omezením odrůd sklizně potravin, produkce a životní úrovně v regionu.Je vzácné zahrnout všechny živiny do každodenní stravy a často se vyskytují některé nutriční nedostatky.Vitamin B2 je podle nutričních průzkumů všude obecně nedostatek.Lidem, kteří jedí rafinovanou bílou rýži a rafinované bílé nudle, chybí vitamín B1. Vitamín C nedostatek je běžný v oblastech, kde je nedostatek ovoce a zeleniny.Vnitrozemské oblasti mají často nedostatek jódu.Pokud se tyto problémy dají vyřešit pomocí nutriční fortifikace v místní základní stravě.Bude schopen omezit a předcházet vzniku nemocí a posílit fyzickou zdatnost těla.

(2) Vyrovnat ztrátu živin a zachovat přirozené nutriční vlastnosti potravin

Potraviny mají tendenci ztrácet určité živiny během zpracování, skladování a přepravy.Stejný druh suroviny má různé ztráty živin v důsledku různých metod zpracování.Při skutečné výrobě by měly být ztráty potravin během zpracování minimalizovány.

(3) Potraviny pro zvláštní populace

Některé potraviny jsou navrženy tak, aby splňovaly speciální dietní a zdravotní potřeby.Aby obsah některých živin v potravě překročil běžnou úroveň pro konzumaci některých speciálních skupin lidí, je nutné přidávat některé živné prvky speciálně.

(4) Zjednodušte manipulaci s jídlem

Protože jediná přirozená potravina může dodávat pouze určité živiny potřebné pro lidské tělo, lidé budou jíst mnoho druhů potravin současně, aby získali komplexní nutriční potřeby.Tyto složité dietní manipulace lze překonat obohacováním potravin.

(5) Přizpůsobit se potřebám zvláštních povolání

Armáda a personál pracující v dolech, provozech za vysokých a nízkých teplot a někteří pracovníci, kteří jsou náchylní k nemocem z povolání, potřebují kvůli zvláštním pracovním podmínkám speciální potraviny s vysokou energetickou hodnotou a vysokou výživou.A každé zaměstnání má specifické potřeby určitých živin.Proto jsou takto obohacené potraviny nesmírně důležité a postupně byly široce používány.

Kromě toho mohou určité fortifikátory zlepšit senzorickou kvalitu potravin a zlepšit konzervační vlastnosti potravin.Vitamín E, lecitin a vitamín C jsou nejen hlavními posilujícími látkami v potravinách, ale také dobrými antioxidanty.

S rozvojem a pokrokem společnosti a neustálým zlepšováním materiálního života sehrály fortifikátory výživy svou roli při zlepšování úrovně lidské výživy.Pro svou silnou vhodnost a bezpečnost bude v budoucnu zaujímat významnější postavení v oblasti zpracování potravin. Polifar je profesionálním dodavatelem aditiv, jako jsou vitamíny a aminokyseliny.Pokud máte o tyto produkty zájem, kontaktujte nás sales@polifar.com.