CENTRUM ZPRÁV

Úvod S rostoucím povědomím o zdravotních rizicích spojených s nadměrnou konzumací cukru mnoho lidí hledá zdravější alternativy.Přírodní sladidla se objevila jako oblíbená volba, která nabízí řadu výhod a zároveň poskytuje sladkost, po které toužíme.

Potravinářské přísady hrají klíčovou roli v moderní výrobě potravin, zajišťují kvalitu, chuť a bezpečnost.Jednou z takových přísad je fosforečnan sodný (TSP).Tato základní příručka se ponoří do charakteristik, aplikací, výhod a bezpečnostních předpisů TSP a poskytne výrobcům potravin komplexní znalosti o této všestranné směsi.

Úvod do koenzymu Q10 Co je koenzym Q10?Koenzym Q10 (CoQ10), také známý jako ubichinon, je přirozeně se vyskytující sloučenina nacházející se v každé buňce lidského těla.Je to látka rozpustná v tucích, která hraje zásadní roli při produkci buněčné energie a působí jako silný antioxidant.

Antioxidanty jsou typem běžně používaných potravinářských přídatných látek používaných k prevenci ztráty kvality způsobené oxidačními reakcemi v potravinách během zpracování, skladování a přepravy.Oxidační reakcí se rozumí chemická reakce mezi tuky a oleji v potravinách a kyslíkem, která má za následek nepříznivé změny, jako je zápach, změna barvy a snížená nutriční hodnota, což ovlivňuje kvalitu a chuť potravin.