Přehled
Rychlé podrobnosti
Číslo CAS: | 585-88-6 | Ostatní jména: | 1,4-0-alfa-D-glukopyranyl-D-sorbitol |
MF: | C12H24O11 | EINECS č.: | 209-567-0 |
Místo původu: | Čína | Typ: | Potravinářské kvality |
Účinnost: | Sladidla | Jméno značky: | Polifar |
Modelové číslo: | přísady do jídla | Vzhled: | bílý prášek |
Skladovatelnost: | 2 roky | MOQ: | 1 kg |
Vzorek: | Volný, uvolnit, ≤ 500 g | Implementovaná kritéria: | GB/T20884 |
Schopnost zásobování JINHE
Schopnost zásobování | 3 50 000 kg měsíčně |
Balení a dodání
Balení produktu: | 25 kg/pytel. |
Skladování produktu: | Skladujte v klimatizovaném, izolovaném, suchém a větraném místě.Vždy se vyhněte vlhkosti.Zacházejte prosím opatrně, abyste zabránili poškození nádoby, a ujistěte se, že je skladujte na místě, které neobsahuje toxické látky |
Načítání: | 20MT/20FCL';20MT/20FCL' s paletami |
Dodávka: | Cca 1-2 týdny |
Vlastnosti produktu
Maltitol se získává hydrogenací maltózy.Je to dřívější cukerný alkohol používaný v nízkokalorických sladidlech.Může být použit v perorálních přípravcích, bonbónech, potravinách a je nekazivý, netoxický, nealergický a nedráždivý.
Specifikace
Testovací položka | Standard |
Vzhled | Bílá nebo téměř bílá, krystalická Prášek |
Identifikace | Doba retence v testu s |
Rozpustnost | Velmi dobře rozpustný ve vodě, prakticky Nerozpustný v bezvodém ethanolu |
Bod tání | 148 ℃ - 151 ℃ |
Specifická optická rotace | + 105,5°- + 108,5° |
Test (na suché bázi) | 98,0 % -100,5 % |
Voda | ≤ 1,0 % |
Snížení cukrů | ≤0,1 % |
Vodivost (teplota 20℃) | ≤20μS/cm |
Nikl | < 1 mg/kg |
Vést | < 0,5 mg/kg |
Zbytek po zapálení | ≤0,1 % |
Celkový počet desek | <100 CFU/g |
koliformní | <3 MPN/g |
Kvasinky a plísně | <100 CFU/g |
FAQ
Q1: Jaký je rozdíl mezi maltitolem a xylitolem?
A1: Chemicky je maltitol polyol s chemickou strukturou podobnou struktuře maltózy, získaný hydrolýzou škrobu, zatímco xylitol je pětiuhlíkový cukerný alkohol s chemickou strukturou podobnou struktuře xylózy, získaný hydrolýzou rostlin. vlákna.Pokud jde o sladkost, sladivost maltitolu je asi poloviční až dvě třetiny sladkosti sacharózy, s lehčí sladkostí;Sladkost xylitolu se blíží sacharóze, se silnější sladkostí.Z hlediska obsahu kalorií má maltitol nižší obsah kalorií, asi poloviční než sacharóza;xylitol má také nižší obsah kalorií, ale o něco vyšší než maltitol.
Q2: Ve kterých potravinách se maltitol běžně vyskytuje?
A2: Maltitol se běžně používá jako sladidlo a sladidlo v různých typech potravin, jako jsou bonbóny, čokoláda, žvýkačky, pečivo, zmrzlina, sušenky, želé a dorty.Díky své mírné sladkosti, nízkému obsahu kalorií a nízkému vlivu na hladinu glukózy v krvi je maltitol široce používán při zpracování potravin a poskytuje spotřebitelům více možností s nízkým nebo bez cukru.
Výstava