Jaká je funkce sukralózy?

Sukralózaje vysoce intenzivní sladidlo se vzorcem C12H19Cl3O8. Vysoká stabilita, světlo, teplo a pH stabilní. Mírně rozpustný ve vodě, methanolu a ethanolu, mírně rozpustný v etheru. Hodnota pH 10% vodného roztoku je 5 ~ 8.

• Jaké jsou aplikace sukralózy s výrobou nápojů?

• Jaké jsou výhody sukralózy při výrobě pečeného zboží?

• Jaký je vývoj vývoje sukralózy?

  
  

Jaké jsou aplikace sukralózy s výrobou nápojů?

Sukralóza se běžně používá v nápojech. Obecně platí, že množství sukralózy přidané k nápojům je obvykle 8% až 10%. Pokud se použije sladidlo poměr sukralózy a sukralózy, musí být přidáno 0,013% až 0,016% sukralózy. Sukralóza, tj. V 1000 kg nápoji může být přidáno maximálně 130-160 g sukralózy, aby bylo zajištěno, že nápoj má lepší sladkost. Použití sukralózy v alkoholu nebo alkoholických nápojů má také dobré účinky. Přidání malého množství sukralózy může zlepšit chuť alkoholických nápojů, účinně maskovat původní kyselost alkoholu a zlepšit chuť alkoholu. Takže tělo vína je harmonické a žádné pachy. Aplikace sukralózy ve výživných nápojích je relativně nová praxe, která může maskovat hořkost a svíravost vitamínů a funkčních látek. Aplikace sukralózy v bakteriích kyseliny mléčné a fermentované mléko není rozloženy a také nemá žádné nepříznivé účinky na fermentační proces a celkový účinek je dobrý.

Jaké jsou výhody sukralózy při výrobě pečeného zboží?

Vzhledem k tomu, sukralóza má výhody vysokoteplotní odolnosti a nízkou kondenzační hodnotu, je často používán v pečeném zboží. Sladkost produktů sukralózy zahřívanou na vysokou teplotu se nemění a neexistuje žádná ztráta měřitelnosti. Přidání sukralózy pro pečení pečiva a sladkostí je běžnější. Pokud je hodnota pH 3, je potrava obsahující sukralóza uložena po dobu jednoho roku a rychlost uchovávání sukralózy se ztratí pouze 2%. Pokud je hodnota pH vyšší než 3, neexistuje téměř žádná ztráta sukralózy, a nebude se účastnit fermentační reakce a nebude mít vliv na růst kvasinek. Je také založen na skutečnosti, že aplikace sukralózy ve fermentované kyselině mléčné a nízké pH jogurtových potravin může plně využít výhod sukralózy a zlepšit chuť potravy.

Jaký je vývoj vývoje sukralózy?

Sukralóza byla použita ve více než 400 potravinářských výrobcích, včetně sycených nápojů, stále nápojů, alkoholu, cukrovinek, konzervy, konzervy a zeleniny, nakládaných potravin a omáček, džemů, pečeného zboží, zmrzliny, mléčných výrobků, snídaňových obilovin, denních sladidel, atd. . Nízko kalorické nápoje, s 87 miliony spotřebitelů, jsou největším trhem pro umělé sladidla ve Spojených státech. Coca-Cola a PepsiSico postupně spustili nápoje s nízkým kalorií s sukralózou jako sladidlo, což bude zaměřením budoucí podpoře trhu, který bude nepochybně výrazně zvyšovat poptávku trhu s sukralózou.

Sucralose hraje nenahraditelnou roli v produkci potravin a zpracování. Použití vysoce kvalitních sukralózových stojanů pro vysoce kvalitní výrobu. Pokud chcete objednat sukralózu za dobrou cenu, kontaktujte prosím Polifar.Polifarusiluje o poskytování kvalitní sukralózy s rozumnými cenami, efektivní výrobní dobou a nejprofofrektnějším zákaznickým servisem.