2022-07-03 Natamycin je krémový nebo krémový žlutý krystalický prášek. Jedná se o bez zápachu a bez chuti, nízkodávkové a vysoce bezpečné konzervační prostředky na potraviny. Natamycin je bílá až mléčně bílá, bez zápachu a bez chuti krystalický prášek produkovaný kontrolovanou fermentací Streptomyces Nata, obvykle ve formě struktury ENOL.
Přečtěte si více 
2022-07-01 Aditiv potravy nisin je druh polypeptidové látky produkované Streptococcus lactis, který se skládá z 34 aminokyselinových zbytků a má molekulovou hmotnost asi 3500 DA. Protože nisin může inhibovat většinu grampozitivních bakterií a má silný inhibiční účinek na spóry Bacillus, je široce používán v potravinářském průmyslu jako konzervační prostředky na potraviny.
Přečtěte si více 
2022-06-29 Mechanismem účinku natamycinu je kombinovat s ergosterolem a dalšími sterolovými skupinami v houbách za účelem inhibice biosyntézy ergosterolu, čímž se zkresluje buněčnou membránu, což nakonec vede k úniku a buněčné smrti. Povrchové ošetření těsta natamycinem v pečeném zboží může zjevně prodloužit životnost.
Přečtěte si více 
2022-06-08 L-karnitin je typ aminokyseliny, která podporuje přeměnu tuku na energii.Čistý produkt je bílý krystal nebo bílý průhledný jemný prášek.Je snadno rozpustný ve vodě, ethanolu a methanolu, snadno rozpustný v acetonu a nerozpustný v etheru, benzenu a chloroformu.Ethylacetát.L-karnitin snadno absorbuje vlhkost, má dobrou rozpustnost a absorpci vody a odolává vysokým teplotám přes 200°C.
Přečtěte si více 
Česky 
