Stav dostupnosti: | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Přehled
Rychlé podrobnosti
Číslo CAS: | 10124-56-8 | Ostatní jména: | SHMP |
MF: | (NaP03) 6 | EINECS č.: | 233-343-1 |
Místo původu: | Čína | Typ: | Potravinářský stupeň |
Účinnost: | Zvlhčovač, zvlhčovadlo, činidlo zadržující vlhkost | Jméno značky: | Polifar |
Modelové číslo: | Zvlhčovač | Vzhled: | Bílý krystalický prášek |
Skladovatelnost: | 2 roky | MOQ: | 1 kg |
Vzorek: | Volný, uvolnit, ≤ 100 g | Osvědčení: | FDA, ISO9001, HALAL |
Schopnost zásobování
Xingfa, Chuandong, RongHong, Wengfu
Schopnost zásobování | 300 000 kg měsíčně |
Balení a dodání
Balení produktu: | Síť 25kg/1000kg v plastových tkaných pytlích s PE podšívkou |
Skladování produktu: | Skladováno na větraném místě, aby se zabránilo dešti, vlhkosti a slunečnímu záření.Zacházejte prosím opatrně, abyste zabránili poškození sáčku, mimo dosah toxických látek |
Načítání: | 25MT/20FCL';20MT/20FCL' s paletami |
Dodávka: | Cca 2-4 týdny |
Vlastnosti produktu
Hexametafosforečnan sodný se používá v potravinářském průmyslu jako zlepšovač kvality, regulátor pH, chelátor kovových iontů, lepidlo a expanzní činidlo.
U fazolí, konzervovaných, mohou náplně z fazolové pasty stabilizovat přirozený pigment, zachovat barvu a lesk;
Tuk může být emulgován v plechovce, aby se zachovala jednotná textura; Lze použít pro masové konzervy a masné výrobky pro zlepšení zadržování vody, zabránění kažení tuku.
Přidejte do piva, aby se vyčistil likér a zabránilo se zákalu. Je to vynikající změkčovač vody bez srážek. Hraje roli při zadržování vody, expanzi a bělení při zpracování vodních produktů.
Hexametafosforečnan sodný se obecně přidává 3-5‰ při zpracování potravin a maximální množství hexametafosforečnanu sodného je 3% při zpracování vodních produktů.
Specifikace
Položka | Standard |
Vzhled | Bílý krystalický prášek |
Celkový fosfát (jako P2O5) | ≥ 68,0 % |
Neaktivní fosfát (jako P2O5) | ≤ 7,5 % |
Nerozpustný ve vodě | ≤ 0,1 % |
PH | 5,8 - 6,5 |
Těžké kovy (jako Pb) | < 10 mg/kg |
Arsen (jako as) | < 3 mg/kg |
Fluorid (jako F) | ≤ 30 mg/kg |
FAQ
Q1: Je hexametafosfát sodný bezpečný v potravinách?
A1: Hexametafosfát sodný (SHMP) je obecně uznáván jako bezpečný (GRAS), pokud se používá v souladu se správnou výrobní praxí (GMP) jako potravinářská přídatná látka.
Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) vyhodnotil bezpečnost hexametafosfátu sodného a určil, že je bezpečný pro použití v potravinářských výrobcích.Běžně se používá jako sekvestrant, emulgátor a texturizátor v různých potravinářských výrobcích.
Jako každá potravinářská přídatná látka by se však hexametafosfát sodný měl používat v rámci limitů stanovených regulačními orgány, aby byla zajištěna jeho bezpečnost.Nadměrná spotřeba SHMP může potenciálně vést k nepříznivým zdravotním účinkům, proto je důležité dodržovat doporučené úrovně použití stanovené regulačními úřady.
Q2: Jaký je účel přidání hexametafosfátu sodného?
A2: Hexametafosfát sodný (SHMP) se přidává do potravin pro několik účelů:
Emulgace: SHMP působí jako emulgátor, který pomáhá stabilizovat emulze tím, že podporuje mísení složek na bázi vody a oleje.To pomáhá předcházet separaci a zlepšuje strukturu a konzistenci potravinářských produktů, jako jsou salátové dresinky, omáčky a zpracované maso.
Sekvestrace: SHMP se váže na kovové ionty v potravinách, čímž jim brání reagovat s jinými složkami a způsobit nežádoucí změny barvy, chuti nebo struktury.Pomáhá udržovat kvalitu a vzhled potravinářských výrobků.
Zadržování vody: SHMP má vlastnosti vázající vodu, které pomáhají potravinářským výrobkům zadržovat vlhkost a zabraňují jejich vyschnutí nebo zatuchnutí.
Úprava pH: SHMP může pomoci upravit pH potravinářských výrobků, působí jako pufrovací činidlo pro udržení požadované úrovně kyselosti nebo zásaditosti.
Zlepšení textury: U zpracovaných masných výrobků pomáhá SHMP zlepšit texturu, zadržování vlhkosti a pojivové vlastnosti, což vede k šťavnatějšímu a jemnějšímu produktu.
Výstava